Описторхоз диета при лечении

Паразитарные инфекции гельминтами проявляются в виде тяжелых недомоганий. У человека стремительно повышается температура, появляются тошнота и слабость, кожная аллергическая сыпь. Паразиты затрудняют работу печени, желчевыводящих путей, поджелудочной железы и кишечника. Поэтому диета при описторхозе не менее важна, чем медикаментозное лечение.

Перегружать организм, который отравлен выделениями паразитов, тяжелой пищей нельзя. Рацион должен быть легким, сбалансированным, содержать не более 2500 килокалорий в день. Такое питание облегчит нагрузку на пораженные внутренние органы, даст им возможность легче восстановиться.

Разрешенные продукты

При заражении описторхозом применяется комплексная медицинская терапия. Лечебное питание, составленное из специально подобранных продуктов и блюд, как основа рациона также обязательно в этот период.

Советскими врачами разработаны диетические столы № 1–15 с указанием конкретных продуктов и примерным списком используемых блюд для помощи в борьбе с разными заболеваниями. Стол №5 используют при плохой работе печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей, что наблюдается при глистной инвазии.

Цель диеты – подобрать продукты, способствующие максимально подходящему питанию при щадящей нагрузке на печень. Основополагающим принципом является понимание организма как единого целого. Диета подходит как для взрослого, так и для ребенка. Врач назначает специальное питание с подобранными продуктами на период от двух месяцев до нескольких лет, так как болезнь отступает медленно и требуется длительное восстановление.

Основу меню составляют продукты, усиливающие желчеотделение и те, что лечат и приводят в норму кишечник. Диета при лечении описторхоза состоит из блюд, основой которых являются овощи, каши и кисломолочные продукты.

В питании отдается предпочтение нижеперечисленным продуктам:

1. Овощи: капуста, картофель, морковь, тыква, свекла, огурцы.
2. Фрукты: некислые яблоки, чернослив, банан, арбуз, дыня.
3. Молочные продукты: кефир, простокваша, ряженка, творог, сметана, натуральные йогурты.
4. Белковая пища: нежирная говядина и птица, морская рыба, морепродукты.
5. Хлебные изделия: вчерашний ржаной и серый хлеб, галеты, овсяное печенье.
6. Крупы/макароны: рис, гречка, пшено, Геркулес, макароны.
7. Напитки: компоты, кисели, чай с молоком, отвары ромашки, шиповника.
8. Сладкое: не кислые переработанные ягоды и фрукты, сухофрукты, мед, варенье.
9. Жиры: немного сливочного или растительного масла.
10. На неделе можно съесть 1–2 яйца, из которых готовят такое блюдо, как паровой омлет.

Какие продукты не рекомендуется употреблять

При инфицировании описторхозом, следует знать, от каких продуктов требуется отказаться до полного выздоровления. Главный источник паразитарной инфекции – плохо термически обработанная рыба из семейства карповых. Именно по берегам рек, в которых водится зараженная рыба, возникают очаги массового инфицирования паразитами. Поэтому список запрещенных к употреблению продуктов открывает строганина из замороженной рыбы. На период лечения следует полностью отказаться от питания блюдами из речной рыбы.

В список неподходящих для употребления продуктов внесены следующие блюда и ингредиенты:

• сало;
• пряности, приправы, соусы, майонез;
• консервированные продукты;
• колбасы, сосиски;
• свежая и сдобная выпечка;
• плоды бобовых, чечевица;
• жирные сливки и молоко;
• алкоголь, квас, кофе, какао, черный и красный чай;
• газированные напитки;
• соки цитрусовых;
• острая пища;
• жирные блюда;
• копченые продукты;
• маринованные овощи;
• субпродукты;
• острые, кислые, резкие овощи и травы;
• грибы;
• орехи;
• сырые ягоды и фрукты;
• кондитерские изделия.

Как видно из списка в рационе исключаются продукты, которые тяжело перевариваются, раздражают желудок и не содержат полезных веществ.

Основные принципы составления диеты

Медикаментозная терапия зависит от формы заболевания — острой или хронической. Питание же не меняется в зависимости от стадии болезни или возраста пациента. Диета должна соответствовать выработанным нормам.

Высокая результативность применения лечебного стола всякий раз подтверждается медицинской практикой. Диета подразумевает строгое использование разрешенных продуктов, выверенный объем порций, режим питания, технологию приготовления блюд и температуру подачи.

Лечиться с помощью диетического питания можно только при строгом следовании всем разработанным принципам подбора, приготовления и подачи пищи. Продукты делятся на подходящие и нужные для восстановления здоровья, а также на неподходящие для конкретного состояния.

Описторхоз истощает и отравляет организм, происходит снижение аппетита, нарушение работы органов дыхания и желудочно-кишечного тракта. Основной удар паразитов приходится на печени и желчные протоки.

Целевое назначение диеты – облегчение в работе печени, улучшение холестеринового и белкового обмена веществ, приведение кишечника в порядок.

Ежедневный состав продуктов должен соответствовать следующему объему питания:

• 400 г углеводов;
• 100 г белков;
• 70 г жиров.

Режим питания состоит из 4 или 5 приемов пищи в сутки маленькими порциями через одинаковые временные промежутки и в одни и те же часы.

В процессе приготовления продуктов разрешается использовать технологию варки в воде и на пару, тушение и запекание в собственном соку. Запрещается употребление жареной пищи.

Блюда подаются теплыми или комнатной температуры. Пища не должна быть сильно охлажденной или очень горячей.

Следует ограничить использование соли до 10 г в день. Хорошо, если больной на время лечения сможет питаться несолеными продуктами.

Ежедневно требуется обильное питье, не менее 2 литров чистой воды в сутки.

Пример меню на день

Больной должен составлять свой рацион на всю неделю, заранее приобрести соответствующие продукты и придерживаться выработанного меню в процессе приготовления пищи:

1. Первый прием пищи утром. Макаронная запеканка, чай с добавлением молока, бутерброд с серым хлебом, маслом и сыром.
2. В рабочий перерыв. Котлеты с гречневой кашей, салат из огурца с укропом, компот.
3. После окончания работы. Борщ из свеклы, вареное мясо с макаронами, кисель.
4. В вечернее время. Омлет из белков с зеленым горошком и черствым хлебом, настой шиповника.
5. Перед сном. Кефир с овсяным печеньем.

Полезно два дня в неделю соблюдать разгрузочную диету, назначенную лечащим врачом. Она должна состоять из простых продуктов: овощей или рисовой каши.

Популярные рецепты

Диетический стол должен быть разнообразным и не ограничивать больного каким-либо постоянным набором продуктов. Рецепты легко найти в специальной литературе.

Первые блюда готовят, избегая жирных и наваристых основ:

• борщ из крапивы;
• суп из любых круп;
• свекольник.

На порцию последнего требуется продукты: одна свекла, свежий огурец, картофель, небольшой пучок зеленого лука и укропа, четверть яйца, сахар, соль, лимонную кислоту добавляют по вкусу.

Мелко шинкуют вареную свеклу и сырой картофель, который затем готовят в 1,5 стакане воды. Остуженный картофель с отваром смешивают со свеклой, добавляют остальные продукты.

Вторые блюда, несмотря на ограничения, очень разнообразны:

1. Паровой омлет.
2. Плов с мясом птицы.
3. Макароны по-флотски.
4. Котлеты с крупяными рассыпчатыми кашами.
5. Запеканки из творога.
6. Макароны с морепродуктами.

На 150 г спагетти берут 200 г очищенных креветок, 2 ст. л. томатной пасты, зубчик чеснока, и растительное масло. В сковороде на небольшом огне несколько минут тушатся креветки. В конце добавляют томатную пасту и пропущенный через пресс чеснок, все вместе готовится еще 5 минут. На приготовленные спагетти выкладывают заправку из морепродуктов.

Творог должен обязательно присутствовать в рационе:

• пшенный пудинг с творогом;
• творожная запеканка с вареньем;
• ленивые вареники;
• сырники со свежими фруктами.

Разминаем пачку творога с яйцом и 2 ст. л. сахаром, добавляем 3 ст. л. муки и кусочки нарезанного банана, перемешиваем и кладем на доску, посыпанную мукой. Формируем из теста цилиндр, делим на части по 1 см, обваливаем в муке и жарим в разогретом масле. Подаем со сметаной.

Овощные блюда самые разнообразные и необходимые для восстановительного лечения, так как используемые продукты разнообразны и легкодоступны:

1. Пюре из зеленого горошка, цветной капусты.
2. Запеченная брокколи.
3. Тыква с сухофруктами.
4. Молочная пшенная каша.

В керамический горшок залить 1,5 стакана молока и засыпать 0,5 ст. пшена. Туда же вложить остальные продукты: 150 г порезанной кубиками тыквы, 2 ст. л. сахара, кусочек сливочного масла и запекать в духовке продукты 50 минут при температуре 180 градусов. Подавать блюдо к столу горячим.

Горы паразитов выйдут из вас, если натощак выпить залпом обычную.

При терапии описторхоза, обязательным условием успешного лечения, является соблюдение специфического диетического питания. Диета при описторхозе предусматривается на протяжении всего курса лечения и даже после него. В противном случае, терапевтический курс, даже с применением высокоэффективных противопаразитных препаратов, вероятнее всего, не принесет желаемого результата.

Поэтому диета при лечении описторхоза очень важна и этой теме посвящена данная информационная статья.

Что нельзя есть при описторхозе

В период заболевания категорически запрещается потребление в пищу продуктов питания, способствующих стимуляции выделения секрета поджелудочной железы и желудочного сока. Следовательно, запрещено потребление жирных, копченых, жареных блюд, а также сдобной выпечки.

Следует исключить следующие продукты:

• Булочки, торты, домашняя выпечка, белый свежий хлеб и другие соответствующие продукты;
• Острые приправы, продукты и зелень пряную: редька, перец, щавель, лук, горчица, редиска, хрен и другие;
• Консервы, уксус, маринады, соус, колбасы любого вида, консервации и т.д.;
• Жирные сорта рыбы и мяса, сало, грибы, икра;
• Жирные бульоны и супы, приготовленные на основе вышеупомянутых продуктов с повышенным содержанием животных жиров;
• Кулинарные, тугоплавкие жиры;
• Горячие или холодные блюда, а также напитки соответствующей температуры;
• Чрезмерно сладкие и кислые ягоды и фрукты;
• Газированные напитки, особенно сладкие газировки, алкогольные напитки, кофе, особенно крепкий и какао;
• Сладости: мороженое, магазинные торты, конфеты, шоколад, пирожные и другие;

Ключевые особенности диеты при описторхозе

За счет диетического питания создается крайне неблагоприятная среда в локализации паразита, что способствует дестабилизации жизнедеятельности O.felineus, а также соблюдение диетического рациона способствует большей эффективности лекарственных средств.

Важно понимать, что калорийность потребляемой пищи также регламентируется. В период заболевания суточная норма калорий варьируется между 2200 и 2500 ккал. Соответственно, суточную норму жиров, углеводов, а также белков можно выразить в следующей схеме (граммы): 90:50:350, где 90 грамм – белки, 50 грамм – растительные жиры и 350 грамм – углеводы.

Ключевые принципы диетического питания при данной глистной инвазии:

• Высокая питательность и калорийность продуктов питания и блюд;
• Также регулируется количество приемов пищи в сутки. Количество приемов пищи должно быть не ниже 5 раз, но не более 6 раз. Порции не должны быть чрезмерными, оптимальное количество потребляемой еды должно оставлять легкий голод после каждого приема;
• Приготовление пищи рекомендуется осуществлять на пару. Также предусматривается термическая обработка посредством запекания;
• Температурный уровень потребляемой пищи должен соответствовать комнатной;
• Потребление воды в период лечения рекомендуется выдерживать в пределах 1-2 литров в сутки;

Рекомендованные продукты питания при описторхозе

Данный пункт носит крайнюю важность, поэтому настоятельно рекомендуется к прочтению.

Таблица диеты при описторхозе у взрослых включает следующие продукты:

• Нежирные сорта рыбы и мяса: кролик, птица, молочные сосиски (не более 2-х в неделю), камбала, минтай, сазан и другие;
• Разрешается потребление 1-го яйца в сутки в виде омлета или в вареном виде;
• Кисломолочные продукты питания, а также молоко;
• Ягоды, фрукты ( некислые яблоки, бананы, гранат), сухофрукты, зелень и овощи, не входящие в список запрещенных;
• Крупы, кроме манки;
• Разрешается сахар и мед. Потребление сахара не должно превышать 10 грамм/сутки (желательно разделить рекомендуемую дозу на 2 части), мед – не выше 20 грамм/сутки;
• Ржаной хлеб и другие мучные изделия на основе пресного теста, а также сухарики, вчерашний хлеб;
• Компоты из сушеных фруктов и ягод, а также свежих, не входящих в список запрещенных, кисели, соки, некрепкий кофе с добавлением молока, отвар шиповника, слабый чай;

Меню диеты при описторхозе может состоять из следующих блюд:

• Завтрак: омлет, приготовленный в пароварке и овощи/ каша на молоке, с добавлением разрешенного количества растительных масел;
• Ланч: стакан кефира, фрукты или ягоды в небольшом количестве;
• Обед: вегетарианские блюда (овощной суп, например) и салат из морской капусты;
• Полдник: семечки тыквы, компот, приготовленный из сухофруктов или ягод;
• Ужин: каша гречневая, сваренная на воде и 1 молочная сосиска;

Меню диеты с 6-ти разовым питанием (предусматривается при тяжелом течении заболевания):

• Первый завтрак: тыквенные семена или отвар из них;
• Основной завтрак: тыквенная каша и стакан некрепкого чая с добавлением небольшого количества сахара;
• Ланч: печеные фрукты (яблоко, например);
• Обед: вегетарианский суп (овощной суп или борщ), салат из овощей;
• Полдник: коктейль на основе фруктов/компот из сухофруктов или ягод ;
• Ужин: тушеная капуста и овощные котлеты/рыбные котлеты;

Диетическое меню при поражении желчного пузыря паразитом отличается:

• Завтрак: ягоды с овсяной кашей на молоке, запиваем легким чаем с разрешенным количеством сахара;
• Ланч: салат из фруктов;
• Обед: овощной салат и суп-пюре, компот из фруктов и ягод;
• Полдник: кефир;
• Ужин: пюре из овощей, свежий натуральный сок из овощей или фруктов;

Также существует меню питания, позволяющее предотвратить развитие описторхоза у человека. Профилактическая диета заключается в потребление в пищу следующих блюд:

• Завтрак: каша из разрешенных круп на молоке, кисель или компот из сухофруктов и ягод;
• Ланч: орехи;
• Обед: суп средней жирности, пюре из овощей;
• Полдник: ягоды;
• Ужин: овощное пюре (картошка), зелень, салат из овощей или фруктов, некрепкий чай с добавлением небольшого количества сахара;

Отметим, что данная диета не принесет профилактического эффекта, если не соблюдать простые правила приготовления свежей рыбы семейства карповых.

Диета после лечения описторхоза

Как мы говорили выше, соблюдение диеты предусматривается, как во время терапии, так и после нее. Следовательно, диета после лечения описторхоза Бильтрицидом не нарушается, но видоизменяется со временем, постепенным включением в рацион некоторых продуктов питания.

Помимо дополнительного профилактического влияния на организм, за счет которого предотвращается повторное развитие заболевания, диетический рацион позволяет ускорить процесс восстановления организма после приема токсических препаратов. Ко всему прочему, это просто полезно.

Введение потребления продуктов, богатых клетчаткой, способствует восстановлению поврежденных паразитами протоков желчи. Также диета после лечения описторхоза постепенно дополняется свежими фруктами и ягодами (свежие яблоки, черника, абрикос, груша, слива, персики, сушеные финики и многое другое).

Заключение

В данной статье мы привели некоторые вероятные диетические меню питания при описторхозе. Важно помнить, что назначение лечения, ровно как и диетического рациона питания, производится непосредственно лечащим врачом. Возможно, в вашем случае рацион питания будет несколько расходиться с предложенными меню в данной статье ввиду индивидуальных особенностей организма и характера течения глистной инвазии.

Ко всему прочему, разумный подход в повседневной жизни к питанию, существенно изменит ваше настроение и облегчит, в прямом смысле, жизнь. Не болейте.

Диетическое питание в борьбе с гельминтами

Диета при описторхозе начинается с запрета на вредные продукты, которые в обязательном порядке исключаются из рациона. Взрослым или детям, страдающим от плоских паразитов, назначается щадящая диета. Обязательная мера осторожности в будущем станет полезной привычкой и одновременно профилактикой будущего гельминтоза. Из ежедневного рациона исключаются соленые, сладкие и копченые продукты (жирная и пряная пища способствует быстрому размножению паразита). На время лечения пациенту следует отказаться от яиц и помидор. Обильное питье является основой всей лечебной диеты. Благодаря употреблению двух литров воды в день из организма выводятся накопленные токсины (следствие жизнедеятельности гельминтов). Расчет необходимого количества жидкости рассчитывается, исходя из веса пациента (30 мл воды на 1 кг веса).

Важным требованием к пище, которую употребляет пациент, является ее температура. Варенные и запеченные продукты следует остужать до комнатной температуры и только потом употреблять. Основные порции необходимо делить на несколько приемов. Следует избегать перееданий, оптимальный вариант – 6 полноценных порций в день. Суточная норма пищевой ценности потребляемых продуктов составляет 3000 ккал.

Разрешенные и запрещенные продукты

Диетическое питание не должно превращаться в пытку. Полезные блюда могут быть не только питательными, но и вкусными. Щадящая диета не является строгой, ведь дополнительный стресс в период лечения никому не нужен. Лечебное питание с обязательными ограничениями рассчитано на 50 дней, за которые пациент сумеет очиститься от всех накопившихся токсинов и последствий жизнедеятельности паразитов.

Разрешенные продукты

Для нормализации работы кишечника и иммунитета следует употреблять:

• рассыпчатые каши;
• сезонные фрукты, овощи и сухофрукты;
• нежирную рыбу;
• отварные мясные продукты (нежирных видов);
• овощные супы (на нежирном бульоне);
• кисломолочную продукцию (свежее молоко с небольшой жирностью);
• отвар из шиповника;
• яичные белки в небольших количествах;
• свежую зелень.

Соблюдая правильное питание, пациент сумеет предотвратить новые заражения гельминтами.

Запрещенные продукты

Продукты, из которых опасно готовить блюда, способны усугубить протекание паразитарной инвазии. К ним относятся:

• продукция, сделанная из какао-бобов;
• сладкие напитки (газировки);
• крепкий кофе;
• наваристые супы;
• жирные блюда;
• свинина или говядина;
• колбасы и соус;
• жареное яйцо;
• хлебобулочные изделия.

На время лечения пациент должен отказаться от употребления любых алкогольных напитков. Не разрешается добавлять в блюда уксус, поэтому в обязательном порядке исключаются маринованные продукты и различные солености. Со сладостями так же необходимо повременить, хотя бы на период лечения.

Питание после заражения гельминтами

Диета при лечении описторхоза – залог быстрого выздоровления без серьезных последствий для ослабленного организма. Диетическое питание и ограничения в приеме пищи зависит от индивидуальных особенностей организма пациента, степени запущенности гельминтоза и медикаментозного лечения (проводится параллельно). Меню для пациента, страдающего от описторхоза:

1. В случае обострения заболевания. Строгая диета состоит из пяти приемов пищи. Для завтрака подойдет паровой омлет и немного сырых овощей. Перекусы можно составлять из ягод и тыквенных семечек. На обед и ужин сгодится нежирный творог, и гречневая каша с небольшим количеством соли.
2. Локализации паразитов в печени. В тех случаях, когда гельминты поражают печень, рекомендуется начинать каждое утро со стакана настойки из тыквенных семечек. Допускается употребление несладкого чай и различных овощных пюре.
3. При развитии описторхоза поджелудочной железы рекомендуется составлять ежедневный рацион из мягких кашеобразных блюд и свежих овощей. На завтрак лучше всего приготовить овсянку, в обед поживиться супом-пюре, а ужин разнообразить с помощью овощного рагу. Полдник и перекусы заменит стакан нежирного кефира.

Назначением правильной диеты на период лечения описторхоза занимается исключительно лечащий врач (на основе проведенных лабораторных исследований и результатов анализов).

Диетическое питание для детей

Детское питание для поддержания здоровья ребенка не должно содержать вредных продуктов или пищу с высоким содержанием различных консервантов. В случае возникновения гельминтоза, диета – необходимая мера, которой нельзя пренебрегать. В ежедневном рационе следует уменьшить количество рыбы и мяса. Завтрак – самый питательный прием еды за день, ни в коем случае пропускать нельзя. Любая каша, богатая микроэлементами, станет незаменимым завтраком для всей семьи, в том числе и для ребенка, страдающего от паразитов. В качестве перекусов подойдут запеченные фрукты: яблоки или груши.

В обеденный период рекомендуется принимать овощные супы и стакан питательного киселя. Четвертый прием пищи не должен перегружать кишечник ребенка, поэтому горсть ягод или свежие фрукты помогут утолить чувство голода. На ужин подойдет запеченная нежирная рыба, и полезный овощной салат со свежей зеленью. Как только из организма ребенка начнут выводиться гельминты, симптомы интоксикации усилятся. Помочь маленькому пациенту перенести неприятные симптомы поможет чистая вода, которую необходимо пить вне зависимости от приема пищи. Разнообразить ежедневный рацион способны морсы и освежающие компоты, которые придутся детям по вкусу.

Восстановительная диета после гельминтоза

По окончанию основного курса лечения диета продолжается. Приемы пищи остаются полезными и питательными, ведь восстановить организм после тяжелой медикаментозной терапии так же важно, как и избавиться от паразитов. Рацион, основанный на принципах правильного питания, лишь немного корректируется. В пищу добавляются продукты с высоким содержанием клетчатки (восстановление кишечника пройдет быстрее).

В последующий после лечения период рекомендуется добавлять в рацион сливы, чернику, чернослив и финики. Полезные сухофрукты и фрукты обеспечат укрепление слизистой кишечника и помогут быстро избавиться от шлаков.

Профилактика описторхоза

Осложненный описторхоз и вынужденная диета создают стрессовую ситуацию, с которой не каждый пациент по силам справиться. Можно ли предотвратить неприятное паразитарное заболевание? Профилактика, которую несложно выполнять каждый день, главное оружие с повторным заражением паразитами. Для того чтобы обезопасить собственный организм от повторного заболевания, вызванного размножением гельминтов, необходимо:

• термически обрабатывать рыбу и мясо;
• любой сорт рыбы хорошо пропитывается солью;
• на кухне, как и в доме должно быть чисто.

Избежать неприятного заболевания возможно, но только для того, кто ради крепкого здоровья готов пойти на компромиссы. Диетическое питание бывает не только полезным, но и вкусным.